axman.pavel

TĚSTO HLM 400g vajíčko 4 mliko 1l olej 200 ml (183g) sůl špetka vanilkový cukr 1 kypřící prášek 1/2 ČŽ je toho docela hodně, dobře se dá udělat poloviční dávka

TĚSTO HLM 500g sůl 2ČŽ cukr krystal/med 1PŽ (volitelné) kvasnice/sušené droždí 21g/8g mléko >300ml (dle mouky) sádlo (tuk) 60g normálně udělat těsto a nechat asi hodinu kynout na vále udělat válec a z toho ukrajovat kousky těsta a z nich rohlíky a spol dát na plech postříkat vodou a nechat ještě kynout píct na 200st … Číst dál

TĚSTO HLM 250g PHM 250g cukr krystal 100g sůl špetka kvasnice 21g žloutky 2 tuk 125g mléko 250ml volitelné hrozinky 50g spařené (dle chuti)

TĚSTO brambory uvařené nastrouhané 600 – 650 g HM 200 g škrob / krupice 1 PŽ / 80g sůl 1 ČŽ vajíčko 1 umíchat vařit zvolené tvary než vyplavopu lze nasladko s mákem nebo lze udělat knedlíky s ovocem vevnitř nebo naslano třeba se špenátem

TĚSTO hladká mouka pšeničná (možno kombinovat s jinými moukami) 3 HR sušené droždí (lze použít kvasnice či kvásek) 1-2 ČŽ sůl 1,5-2 ČŽ voda 1.5 HR NEPOVINNÉ cukr krystal 1 PŽ kmín drcený 2 ČŽ olej 2 PŽ ocet 2 PŽ zamíchat a nechat kynout 6-12hodin vyklopit na mouku (hodně lepí) a udělat bochník dát … Číst dál

TĚSTO HLM 600g cukr krupice 1 PŽ vanilkový cukr 1 sůl 1 ČŽ mlíko 250 ml máslo 80 g kvasnice 1 kostka (42g) žloutky 2 normálně nakynout SKOŘICOVÁ NÁPLŇ povolené máslo 120 g skořice 3 PŽ cukr krupice 200g MAKOVÁ NÁPLŇ mletý mák 100 g mlíko 100 ml povidla 1 PŽ cukr krupice 2-3 PŽ … Číst dál

TĚSTO HLM 750g cukr moučka 300g med 200g jedlá soda 1,5 PŽ perníkové koření 1 PŽ vejce 4 nechat uležet 1 den vyválet a píct 180 st 8 min (čím tlusčí těsto tím měkčí) potom potřít vajíčkem

do kůže vetřu sůl a koření dle chuti dám do pekáčku a přidám nakrájený jabka PROCES ČAS předehřát na 230st C až to bude kuře na záda a přiklopit 230st C 20 min otočit a přelít výpekem snížit na 165-180st C 20 min otočit a vrátit do trouby 10 min odklopit, přelít vytvořit kůrčičku (gril … Číst dál

TĚSTO HLM 500g sůl špetka kvasnice 21g (půl kostky) cukr krystal 100g žloutky 2 tuk 150g mléko 250ml volitelné hrozinky 50g (dle chuti) citronová kůra z jednoho citronu (neošetřen chemicky) Chvilu se nechá kynout před pletením a po pletení se natře se vajíčkem, posype mandlema nebo ořechama nechá se dokynout tak 1 hodinu, peče se … Číst dál